釜山博物馆功能性的排列已通过学术研究员的研究活动的各种文化资料，为向市民展现其文化背景，博物馆活跃的进行着各种展示活动。
展示活动内容分为常设展示和企划展示。常设展示指随时可以参观的展示，目前常设展示有东莱馆和釜山馆两个展示馆和户外展示场。通过展示馆和展示场所的遗物，可以观察到旧石器时代开始至近现代的釜山地区的历史变化。
企划展示指，以特定时代或者领域, 地区为主题有深度的企划的展示。到目前为止举办的展示有2003年《又一种生活，我们的人偶》, 2004年《花和陶瓷》, 2005年《朝鲜女人之美》, 2006年《再看王室文化的精髓，玉玺展》, 《线与线的相聚，东亚刺绣展》, 2007年《充满幸福的图画，民画》, 2008年《宫，国立中央博物馆收藏的玻璃底片宫殿照片》, 2009年《东莱府使》, 2010年《蒋英实和科学的国家，穷理》, 2011年《吉祥》, 2012年《壬辰倭乱》, 2013年《跃进，50年的痕迹》, 2014年《岭南大道》等70多回的各种企划展。
此外，从2005年起开始每年举办介绍世界各地姐妹城市多样的历史和文化的国际交流展。到目前为止，以各种主题举办的国际交流展有2005年《中国古代青铜器・玉器展》, 2008年《韩国和日本》, 2009年《中国国家博物馆收藏的精品器皿展》, 2010年《越南，从红河到湄公河》, 2011年《捏泥造玉，龙泉青瓷》, 2012年《土耳其文明展》, 2013年《福尔摩沙，台湾的文化》, 2014年《俄罗斯沿海州文物展，沿海》。